Kwae Tiao Un incontournable de la cuisine de rue, servi dans tout le pays sous des formes variées, mais toujours à partir des mêmes ingrédients de base : un bouillon, des herbes, de la viande ou du poisson, du soja et, le plus important, des « nouilles...

Aujourd'hui : Nam Plik Oup Il s'agit d'une recette Shan que nous avons apprise au cours de l'un de nos voyages à Tam Lod, près de l'école de Ban Huoi Haeng. Comme la majorité des recettes thaïlandaises et assimilées, tout est coupé à l'avance puis présenté...

En plus d'être un artiste extrêment talentueux, Winai est aussi un excellent cuisinier et nous a fait goûter à quelques-unes de ses recettes traditionnelles Lahu dont voici un petit aperçu. Aujourd'hui : Pat Pakad Sai Moo Il s'agit d'un plat relativement...

J'ai décidé aujourd'hui de créer une nouvelle rubrique appelée "Cuisine thaïlandaise". J'ai en effet la chance d'avoir une épouse qui est une excellente cuisinière et je vais essayer de partager quelques unes de ses recettes avec vous. Il s'agira essentiellement...